Биологические особенности

Морковь — двухлетнее холодоустойчивое растение воздержанного климата семьи Сельдерейные. При весеннем севе, в условиях низких положительных температур, семена ее прорастают при 2-4⁰С через 25-30 дней, при 4-5⁰С через 12-18 дней, а при 10-15⁰С за 9-10 дней. Оптимальная температура для прорастания семян моркови столовой 18-20⁰С. Всходы выдерживают заморозки от минус 3 до минус 4⁰С, погибают только при длительных заморозках ниже минус 6⁰С.

Морковь - относительно засухоустойчивая культура. Более всего требовательная к влаге в начале развития - от всходов до начала формирования корнеплода. Кроме того, при пересыхании почвы ткани корнеплода моркови стареют и при новом поступлении влаги возобновляется рост внутренних его слоёв, который приводит к растрескиванию корнеплодов. Эти биологические особенности необходимо учитывать при определении сроков полива моркови столовой.

Морковь медленно растет, особенно после всходов. Медленное развитие предопределяется тем, что в этот период у растения усиленно растет стержневой корень, который опережает развитие листовой поверхности. При относительно небольшой величине ассимилирующего аппарата (500-800 см²) корневая система использует для питания значительный объем почвы. Корень растений проникает в почву до 2,0-2,5 м и распространяется в диаметре до 70-80 см.

Морковь быстрее растет при длинном световом дне. Растения плохо переносят затенение, при загущенных посевах и опоздании с прополкой они сильно вытягиваются. После образования вегетативной массы начинается интенсивное нарастание корнеплода. Практически урожай моркови столовой создается в последнюю четверть периода вегетации.

По отношению к питательным веществам морковь столовая среди овощных культур занимает одно из первых мест. На 10 т товарной продукции морковь выносит с почвы: 24 кг азота, 10 кг фосфора и 40 кг калия. Элементы питания на протяжении вегетации используются неравномерно. При недостаточном количестве азота задерживается рост листьев; фосфор оказывает содействие повышению сахаристости, калий увеличивает нежность тканей. Растения моркови столовой нуждаются в микроэлементах - железо, марганец, сера. Более интенсивно питательные вещества усваиваются в период усиленного роста корнеплодов.