Биологические особенности
Огурец - однолетнее травянистое растение
из семейства Тыквенные. Корень стержневой, очень
разветвленный, основная масса корней расположена в пахотном слое почвы, а
отдельные могут проникать на глубину до 1 м. Стебель
ползучий, разветвленый, пятигранный с жестким опушением. Длина главного стебля
и количество побегов зависят от сорта и условий выращивания. Растения образовывают цветки трех типов: женские,
мужские и гермафродитные. В пазухах
каждого листка, начиная с третьего, образовываются усики.
Плоды различают за размером, формой,
массой, окраске, характером опушения. Опушение бывает простое, сложное и
смешанное, окраска опушения - белая, бурая или черная. Считается,
что плоды, пригодные для соления, должны иметь черное сложное опушение.
Огурец относится к растениям короткого
дня. Выращивание в условиях короткого дня (10-12 часов)
ускоряет развитие растений, повышается урожайность. Удлинение продолжительности светового дня до 16 часов стимулирует начало
плодоношения, снижает урожайность.
Селекционерами создано много разных сортов и гибридов, которые приспособлены к
определенной продолжительности дня. Минимальная освещенность, при которой возможное
цветение и плодоношения огурца - 2400 лк, оптимальная освещенность - 15000 лк.
Одной из важных биологических особенностей
огурца есть то, что в большинстве распространенных сортов и гибридов около 80 %
женских цветков размещенные на боковых побегах, а мужские - на основном побеге.
Кроме того, на соотношение мужских и женских цветков на растениях влияет
продолжительность светового дня. Если растения загущены, развивается, как
правило, основной побег с мужскими цветами "пустоцветами", боковые
побеги растут плохо, что отрицательно влияет на урожай. Именно поэтому, при выращивании огурца, освещенность
растений регулируют равномерным их размещением. Огурец хорошо плодоносит только на открытых,
освещенных участках.
Огурец — теплолюбивая культура, процессы
роста проходят при
температуре от 14 до 21°С. Оптимальная для
роста и развития растений температура
днем — 18-21°С, ночью — 15-18°С. В целом для растений необходимая равномерная среднесуточная температура
воздуха, незначительные суточные изменения и медленное снижение ее - в конце
вегетационного периода.
Семена начинают прорастать при температуре
12-13°С, а листки и плоды растут при 15-16°С. При повышении
температуры до 25°С прорастание
семян ускоряется и сходи появляются на 4-5 день, а при 17-20°С — на 10 день. При снижении
температуры до 8-10°С рост и плодоношения растений прекращается, а при снижении ее до 3-4°С на протяжении 3-4 дней растения гибнут.
Растения огурца требовательные к влажности
почвы и воздух, в связи с тем, что вегетативная надземная масса большая и
испаряет много воды, а корневая система их размещается в верхних пластах почвы
и сравнительно с листовой поверхностью развитая слабее. В условиях прохладной
погоды, в период прорастания семян, важную роль играет боронование посевов, а
также сев кулисных культур. По многолетним данным научных учреждений, на 10 т
продукции расходуется 1000-2000
м3 поливной воды в зависимости от погодных
условий и способа полива. Коэффициент транспирации колеблется в зависимости от
условий года от 300 до 500.
Оптимальная относительная влажность воздуха для огурца 80-90 %.
Критические периоды обеспечения влагой бывают при образовании 2-3 листков и
плодоношении. Избыточная влажность почвы, выше 85 % НВ, особенно при снижении
температуры, вредная для растений. Стойкость растений к низкой влажности
воздуха возрастает с повышением влажности почвы.
Обеспечение корневой системы огурца кислородом повышает его
производительность, запасы которого пополняются при регулярных рыхлениях.
Огурец отличается относительно высоким потреблением питательных
веществ. Так, для формирования 10 т товарной продукции растения выносят с почвы
14 кг
азота, 9 кг
фосфора и 28 кг
калия. За относительно короткий период вегетации (90-105 дней) при
благоприятных условиях они формируют высокий урожай плодов. Именно поэтому огурец размещают на почвах богатых
на гумус, легких и средних суглинках с высоким содержанием питательных веществ.
Оптимальное содержание гумуса в почвах 3-4 %. Кроме того, на растения огурца,
особенно в молодом возрасте, отрицательно влияют кислые почвы и высокая
концентрация почвенного раствора в зоне корневой системы. Оптимальная
реакция почвенного раствора рН 6,0-6,5, а допустимая - в пределах рН 4,0-7,6. Степень насыщенности основами должен быть меньше
75-80 %.
Потребность растений в основных элементах
питания на протяжении вегетации изменяется. С ростом боковых побегов повышается усвоение
калия и фосфора. Позднее, в связи с интенсивным приростом надземной массы,
увеличивается потребление азота. Содержимое подвижного
фосфора (по Кирсанову) - должен быть не менее 15-20 мг на 100 г почвы, а обменного
калия (по Масловой) - 8-10 мг на 100
г почвы. | 
